Linguado ao molho de tomate

Já fiz várias vezes esse prato mas só agora consegui postá-lo.

600 gr de filé de linguado
Tempero a gosto (coloquei pimenta calabresa, sal, pimenta do reino, tempero do meu pai*, orégano, limão)
2 batatas médias
+ou- 3 tomates picados sem semente (de preferência do Italiano)
Azeite, pimentão a gosto




Molho:
1/2 cebola picada, 
1 dente de alho
1/2 lata de molho de tomate
Camarões e queijo parmesão podem ser acrescentados.
1 pitada de curry
2 colheres de sopa de leite de coco
+ou- 1 xícaras chá de água
sal a gosto

Tempere o peixe com o tempero de sua preferência e reserve mas. Descasque as batatas, pique em rodelas um pouco grossas e coloque para cozinhar na água fervendo +ou- uns 15 minutos (até ficarem pré-cozidas).
Depois de cozidas, retire a água e tempere com sal.
Coloque na assadeira azeite ou manteiga para o peixe não grudar. Vá distribuindo as rodelas de batas e o filé de linguado. Evite colocar numa assadeira pequena para que os filés não fiquem uns sobre os outros e coloque para assar (se quiser coloque o molho pronto neste momento). Você pode acrescentar o pimentão e o queijo neste momento.


Molho:
Refogue a cebola picadinha com o alho no azeite em uma panela um pouco funda. Acrescente o tomate picado e deixe fritar mais um pouco. Coloque o molho de tomate, deixe fritar mais um pouco e depois coloque a água e deixe ferver. Colocar o sal e o curry. Se quiser engroçar mais o caldo coloque numa xícara água fria com uma colher de café de maizena, misture e jogue no molho. Quando estiver quase no ponto acrescente o camarão e o leite de coco. Depois que o camarão cozinhar (uns 7 minutos senão fica borrachudo) desligue e se o peixe já estiver assado coloque sobre o peixe e sirva.


Sirva com arroz branco e uma salada bem colorida!!!

*Tempero do meu pai: O meu pai adora fazer um mix de tempero e esse que acrescentei na receita é uma mistura de várias ervas: cebolinha, salsinha; com gengibre, maracujá, cebola e outras coisinhas, tudo batido no liquidificador. Não vai sal portanto guardo na geladeira. É maravilhosso. Devia patentear.

BOLO SIMPLES

Oláaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa até que enfim consegui postar uma receitinha nova!!!

Antes de colocar a receita quero contar a história dela primeiro.
Um dia pedi ao meu marido para que fosse comprar farinha de trigo para fazer um pão e lá foi ele no supermercado. Chegou todo contente porque achava que tinha feito uma coisa muito boa ao comprar a farinha de trigo com fermento. Af... esqueci de explicar a ele que não usamos essa farinha pra pão, só bolo heheh. Não pude fazer o pão e tive que arrumar algo para aproveitar a farinha. Foi aí que, dias depois, resolvi fazer um simples bolo e ficou uma delícia, além de fácil e rápido.


1 tablete de manteiga de 200 g
2 copos de açúcar
5 ovos
3 copos de farinha de trigo com fermento
1 copo de leite
2 colheres de sopa de essência de baunilha


Bater as claras em neve, depois adicionar o açúcar e bater bem. Adicione a manteiga e o restante dos ingredientes aos poucos, colocando por último a baunilha.


Unte a forma com manteiga e farinha e coloque para assar no forno pré-aquecido até dourar.


Ficou uma delícia!!!!

JUSTIFICANDO O TEMPO AUSENTE

OLÁAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Não sei se tem alguém aí hehehe mas esse blog não está morto... NÃOOOOOOOOOOOOOO

Apenas deu um tempo devido às grandes mudanças que acontecerem na minha vida!!!

Acabei de me mudar para o Rio de Janeiro e ainda estou em processo de adaptação hehe

Apensar de ter praticamente 3 meses que cheguei aqui minha mudança ainda não veio de Brasília, portanto, minhas receitas ainda não chegaram hehehe

Porém, no entanto, todavia, já estou com várias coisas de cozinha me virando no que puder.

Logo logo estarei postando novas receitinhas para quem interessar ...

Só pra dar um gostinho eu acabei fazendo pão de queijo por aqui, só que fiz a metade da receita postada aqui e não foi com óleo e sim com azeite e um pouco de manteiga. Eu, no momento, só tenho uma assadeira então não podia fazer uma grande quantidade. Ficou bom o pão de queijo porém cheguei a conclusão que deve ser usado o óleo mesmo pq o azeite impede o pão de queijo de ficar macio por conter menos gordura. Não sei se é isso, talvez eu tenha errado nas medidas mas fica aí algo a se pensar na hora de trocar azeite por óleo.