BOLO DE BANANA C/ FARINHA DE ROSCA

Hummm!!! Amei esse bolo! Quebrei meu preconceito com bolo de banana!

Sabe aquelas bananas hiper maduras que estão perdendo em casa? Nada de jogar fora. Aproveite e faça esse bolo de banana pra vc!!!

Ingredientes:
4 Bananas cortadas no Liquidificador (usei a banana prata)
4 ovos
2 xícaras açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 xícaras de farinha de rosca (não leva farinha de trigo mas sim de rosca, que é aquela feita de pão velho... mas este vai farinha de trigo hehehe)

Bata os primeiros 5 ingredientes citados acima no liquidificador até misturar bastante. Coloque numa vasilha e adicione a canela e a farinha de rosca e misture bem - pois se bater o junto a massa fica muito dura para o liquidificador heheh (eu fiz o teste ehehhe).

Unte a forma com óleo e farinha de rosca, coloque a massa e asse durante uns 50 minutos a 180º ou até ficar coradinho.

Depois da forma esfriar, desenforme e polvilhe açúcar com canela para enfeitar uiuiuiu!!

Torta de Frango

Humm!! Ficou uma delícia e é fácil de fazer. Receitinha do livro que "peguei" da minha mãe, daqueles antigos lá de Patos de Minas heheh.

Ingredientes:
Massa:
03 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de leite
1 e 1/2 colher (sopa) pós royal
6 colheres de queijo ralado (coloquei o parmesão pois não tinha o minas curado em casa)
03 ovos

Recheio:
Aqui vc pode usar sua criatividade. Vou colocar o que fiz:
400 gramas de frango desfiado (daqueles comprados no supermercado que já vem pronto heheh)
Molho de tomate, Cebola, Azeitona, mussarela ou requeijão, tomate picado sem semente, orégano, milho, à vontade. Pode acrescentar cheiro-verde, ervilha, palmito, pimenta etc....
Refogue o frango com os outros ingredientes numa panela com óleo e acrescente um pouco molho de tomate para que o recheio fique molhado. Vai pingando um pouco de água até que perceba que ficou bem molhadinho. Isso é importante senão o frango fica esfarelando quando cortar a torta (isso aconteceu com essa que fiz heheh). Depois reserve.

Bata tudo no liquidificador, coloque um pouquinho de sal para temperar mas tome cuidado pois se o recheio estiver temperado forte melhor não colocar o sal. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. A consistência fica como um bolo: não muito líquido e parece que rendeu pouco mas é assim mesmo. Coloque a metade na forma. Tome cuidado pois a massa cresce, então coloque a metade para forrar a forma mesmo. Depois coloque o recheio e cubra-o com o restante da massa. Salpique queijo ralado para gratinar.
Asse por mais ou menos uns 50 minutos, até dourar.

A massa ficou molhada por dentro e crocante por fora. Adorei!!

Pudim de leite condensado

Olá pessoal,

Eu sempre fui mega fascinada com pudim doce, de todos os tipos. Hoje resolvi fazer um pudim de leite condensado para o maridão. Esse tipo de pudim pode ser fácil de fazer mas não sei porquê eu sempre tive dificuldade.

Procurei uma receita na net e adorei essa que vou postar pois deu super certo. É ideal para um casal pois a receita é pequena mas se quiserem fazer para receber visitas é só dobrá-la.

Na receita original não havia coco mas eu adicionei pois adoro!.

Ingredientes

Para o pudim:
1 lata de leita condensado
1/2 lata de leite (usei o desnatado)
2 ovos
coco a vontade (de preferência daqueles sem açúcar)

Para a calda:
6 colheres de sopa de açúcar (eu aumentei da receita original pois amo calda de caramelo)
1 xícara de água

Como fazer:
Primeiro faça a calda colocando o açúcar no fogo até caramelizar e depois acrescente a água. O caramelo vai derreter até misturar com a água e começar a ferver. Quando engrossar desligue e coloque na forma do pudim. Gente eu fiz direito na forma (isso mesmo!!!). Coloquei o açúcar na forma do pudim e a forma no fogo. Tem que tomar cuidado para não queimar. Depois que ficou pronto fiquei virando a forma para o caramelo passar pelas laterais. Vc pode utilizar um pincel para espalhar o caramelo.

Bater os ingredientes do pudim no liquidificador ou mix (eu bati no mix e deu super certo). Se quiser pode acrescentar o coco como eu fiz. Se quiser um pudim sem furos, depois de bater deixe descansar um pouco. A espuma sobre e quando for despejar na forma prenda a espuma com um talher de forma que escorra o líquido sem a espuma (dica da net). Não precisei fazer isso pois bati no mix e não fez espuma.

Coloque a forma com a massa num refratário com água quente pois o pudim deve ser assado em banho-maria. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Depois deste tempo retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.

Importante: não desenforme antes de estar totalmente frio se não quebra todo o pudim. Vc pode acelerar colocando a forma numa vasilha de água com gelo para esfriar mais rápido.

De volta ao blog!!!

OIeeeeeeeeeeeeeeeeeee gentemmmmmmmmmmm!!

Acredito que este blog nunca morrerá por isto voltei hehehe!!!

Então, nos últimos dois anos me desinteressei um pouco pela cozinha. Acho que porque muitas coisas aconteceram na minha vida .... mas enfim... quero reativá-lo aos poucos!!!

Então como não tenho nenhuma receitinha nova pra postar vou colocar aqui a receita que vi hoje da Ana Maria Braga que achei super legal pra aquela festinha que vc não quer gastar muito e fazer vc mesmo:

BOMBOM DE PAÇOCA

Para o recheio

• 600 g de paçoca industrializada esfarelada com as mãos
• 300 g de leite condensado

Para a cobertura

• 300 g de chocolate meio amargo específico para cobertura
• 6 colheres (sopa - rasa) de cacau em pó (o santo)

modo de preparo

Para o recheio

Numa tigela, misture a paçoca esfarelada com o leite condensado até formar uma massa firme.

Enrole a massa em porções de cerca de 30 g (1 colher de sobremesa cheia). Para fazer os bombons de 10 g, utilize como medida uma colher de café. Modele os bombons e reserve. Para facilitar na hora de enrolar, umedeça as mãos com água.

Lá na receita tá dizendo pra cobrir com chocolate e vai ficar maravilhoso mesmo. Não vou postar aqui pois tem o link que vc pode acessar.

Mas pensei aqui e cobrir com amendoim picado deve ficar com um visual legal também e fica mais barato!!!

Triture um tanto de amendoim que achei que vai dar (não fiz a receita por isso não indico a quantidade - desculpe). Cuidado!!! Não triture muito, o bom é ficar com pedaços. Depois de enrolar o bombom coloque-o na tigela que está o amendoim triturado até cobrir.

Linguado ao molho de tomate

Já fiz várias vezes esse prato mas só agora consegui postá-lo.

600 gr de filé de linguado
Tempero a gosto (coloquei pimenta calabresa, sal, pimenta do reino, tempero do meu pai*, orégano, limão)
2 batatas médias
+ou- 3 tomates picados sem semente (de preferência do Italiano)
Azeite, pimentão a gosto




Molho:
1/2 cebola picada, 
1 dente de alho
1/2 lata de molho de tomate
Camarões e queijo parmesão podem ser acrescentados.
1 pitada de curry
2 colheres de sopa de leite de coco
+ou- 1 xícaras chá de água
sal a gosto

Tempere o peixe com o tempero de sua preferência e reserve mas. Descasque as batatas, pique em rodelas um pouco grossas e coloque para cozinhar na água fervendo +ou- uns 15 minutos (até ficarem pré-cozidas).
Depois de cozidas, retire a água e tempere com sal.
Coloque na assadeira azeite ou manteiga para o peixe não grudar. Vá distribuindo as rodelas de batas e o filé de linguado. Evite colocar numa assadeira pequena para que os filés não fiquem uns sobre os outros e coloque para assar (se quiser coloque o molho pronto neste momento). Você pode acrescentar o pimentão e o queijo neste momento.


Molho:
Refogue a cebola picadinha com o alho no azeite em uma panela um pouco funda. Acrescente o tomate picado e deixe fritar mais um pouco. Coloque o molho de tomate, deixe fritar mais um pouco e depois coloque a água e deixe ferver. Colocar o sal e o curry. Se quiser engroçar mais o caldo coloque numa xícara água fria com uma colher de café de maizena, misture e jogue no molho. Quando estiver quase no ponto acrescente o camarão e o leite de coco. Depois que o camarão cozinhar (uns 7 minutos senão fica borrachudo) desligue e se o peixe já estiver assado coloque sobre o peixe e sirva.


Sirva com arroz branco e uma salada bem colorida!!!

*Tempero do meu pai: O meu pai adora fazer um mix de tempero e esse que acrescentei na receita é uma mistura de várias ervas: cebolinha, salsinha; com gengibre, maracujá, cebola e outras coisinhas, tudo batido no liquidificador. Não vai sal portanto guardo na geladeira. É maravilhosso. Devia patentear.

BOLO SIMPLES

Oláaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa até que enfim consegui postar uma receitinha nova!!!

Antes de colocar a receita quero contar a história dela primeiro.
Um dia pedi ao meu marido para que fosse comprar farinha de trigo para fazer um pão e lá foi ele no supermercado. Chegou todo contente porque achava que tinha feito uma coisa muito boa ao comprar a farinha de trigo com fermento. Af... esqueci de explicar a ele que não usamos essa farinha pra pão, só bolo heheh. Não pude fazer o pão e tive que arrumar algo para aproveitar a farinha. Foi aí que, dias depois, resolvi fazer um simples bolo e ficou uma delícia, além de fácil e rápido.


1 tablete de manteiga de 200 g
2 copos de açúcar
5 ovos
3 copos de farinha de trigo com fermento
1 copo de leite
2 colheres de sopa de essência de baunilha


Bater as claras em neve, depois adicionar o açúcar e bater bem. Adicione a manteiga e o restante dos ingredientes aos poucos, colocando por último a baunilha.


Unte a forma com manteiga e farinha e coloque para assar no forno pré-aquecido até dourar.


Ficou uma delícia!!!!

JUSTIFICANDO O TEMPO AUSENTE

OLÁAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

Não sei se tem alguém aí hehehe mas esse blog não está morto... NÃOOOOOOOOOOOOOO

Apenas deu um tempo devido às grandes mudanças que acontecerem na minha vida!!!

Acabei de me mudar para o Rio de Janeiro e ainda estou em processo de adaptação hehe

Apensar de ter praticamente 3 meses que cheguei aqui minha mudança ainda não veio de Brasília, portanto, minhas receitas ainda não chegaram hehehe

Porém, no entanto, todavia, já estou com várias coisas de cozinha me virando no que puder.

Logo logo estarei postando novas receitinhas para quem interessar ...

Só pra dar um gostinho eu acabei fazendo pão de queijo por aqui, só que fiz a metade da receita postada aqui e não foi com óleo e sim com azeite e um pouco de manteiga. Eu, no momento, só tenho uma assadeira então não podia fazer uma grande quantidade. Ficou bom o pão de queijo porém cheguei a conclusão que deve ser usado o óleo mesmo pq o azeite impede o pão de queijo de ficar macio por conter menos gordura. Não sei se é isso, talvez eu tenha errado nas medidas mas fica aí algo a se pensar na hora de trocar azeite por óleo.